TargatoCN über uns reden
Sergio Peirone besuchte uns in San Michele di Prazzo und erzählte unsere Geschichte.
Danke an ihn für den Artikel und Oscar Bernelli für einige seiner Aufnahmen!
Wir berichten über seinen in der Online-Zeitung targatoCN veröffentlichten Artikel, den Sie hier finden können
Das 2008 gegründete Unternehmen befindet sich in einem atemberaubenden Panorama. Im Weiler Allemandi in San Michele, vor dem Berg Chersogno. Das Gebäude und das Land waren das Zuhause und das Arbeitsgerät, das seine Urururgroßeltern seit Ende 1800 benutzten. „Probleme gibt es – sagt Daniele -, aber ich ziehe es vor, meine Energie zu investieren, um etwas zu bauen, anstatt mich über etwas anderes zu beschweren “
Daniele, Großmutter Iucio, Mutter Pasqualina und Luigi vor dem Eingang des Hofes
Alta Valle Maira. Kurz nach Prazzo Inferiore, in Richtung Acceglio, befindet sich die Abzweigung nach San Michele Roata Chiesa. Der Berg Chersogno mit seinen 3026 Metern Höhe schaut Sie beim Aufstieg an. Majestic. Ein Dorf Allemandi steht imposant. Direkt auf 1600 Meter Höhe befindet sich die Farm von Daniele Landra und die Farm, die den Namen der Spitze trägt. Wir sind angekommen.
Das Panorama ist spektakulär. Eine atemberaubende Postkarte. Enchanting. Am Nachmittag ist der Himmel hell und die Sonnenstrahlen sind noch warm. Wo auch immer Sie sich wenden, atmen Sie die unberührte Natur in ihren vielen außergewöhnlichen Facetten tief ein, die das Herz erwärmen und die Seele streicheln. Der Geist ist wiederhergestellt. Und wenn das Glück Ihnen hilft, sehen Sie aus der Umgebung einen Adler, der im Flug aufsteigt.
Daniele, 32, ist der Inhaber des Unternehmens. Die Familie hilft ihnen. Insbesondere der 1989 geborene Bruder Mattia, der seine eigene Firma „Jal Vert“ der Imkerei leitet. Sie sind vor allem die beiden, die sich je nach Bedarf gegenseitig unterstützen. In dem Gebäude, in dem sich auch die Farm befindet, wohnt Daniele mit seiner Mutter Pasqualina Pasero zusammen mit ihrem Ehemann Luigi, der Großmutter Iucio (Mariuccia), seinem Begleiter Giorgia und seinem Sohn Pietro ein Jahr.
Das Haus war jedoch seit den letzten Jahren des 19. Jahrhunderts die Heimat des Pasero. Angefangen bei den Ur-Ur-Großeltern von Daniele, Spirito und Rosa und dann den Zugaben Giorgio und Margherita. Zum Schluss die Großeltern: Geist des neuen Namens, aber für alle Prit, kletterte 2016 in den Himmel des Unendlichen und Iucio, 78 Jahre, noch in voller Form, so dass das Brennholz für den Ofen von selbst gesammelt wird. Sie sind der letzte Bezugspunkt der letzten drei Generationen des Pasero: historische Bauern des Tales.
Bevor Daniele zu den Ursprüngen im Allemandi-Weiler zurückkehrte, lebte er mit seiner Familie zunächst in Vernante und dann in Cuneo. Eine grundlegende Rolle der Zusammenarbeit in der Firma spielen Luigi, der jetzt im Ruhestand ist, ein Holzbildhauer, mit vielen Werken auf dem Hof und einem okzitanischen Musiker, der die Gruppe „La Bando dal Giari“ gegründet hat. Nun aber, die Notizen der Halbzeit, zusammen mit Daniele, lassen sie nur noch „Al Chersogno“ mit Freunden und Freunden vibrieren.
DAS WARUM DER WAHL
Daniele absolvierte das Agricultural Institute und studierte anschließend Forstwissenschaften an der Universität von Turin. „Schon früh habe ich davon geträumt, im Freien zu arbeiten und Kontakt mit der Natur zu haben. Schon vor der Eröffnung des Unternehmens war ich von der Imkerei begeistert, die dann zur Drehscheibe der Farm wurde. Im Laufe der Jahre habe ich Kurse in der Region besucht, die Operationen im Wald ermöglichen, wie das Fällen von Bäumen oder das Klettern von Bäumen. Ich mache sie im Winter, wenn noch alles auf den Feldern ist. Und ich habe die Lizenzen für Naturführer und Mountainbike erworben. Ich organisiere Ausflüge und Bildungsinitiativen. Die Eröffnung der Farm war eine natürliche Konsequenz, um die Arbeit weiter zu diversifizieren. Die Möglichkeit, oft ändern zu können, was ich tun muss, an einem Ort, an den ich mich an Familientraditionen gebunden fühle, regt mich sehr an und gibt mir die Verantwortung, fortzufahren und immer neue Ideen zu entwickeln. Jetzt ist es eine ständig wechselnde Tätigkeit. Und oft fühle ich mich, wenn ich mit mehr Aufgaben und an verschiedenen Orten beschäftigt bin, ein bisschen nomadisch wie Bienen. “
Daniele ist im Piemonter Register der Forstunternehmen eingetragen.
LANDWIRTSCHAFT UND BEEKEEPING
Die Farm wurde 2008 gegründet. Sie beginnt mit der Bienenzucht. Daniele erzählt: „Dank der Hilfe einiger Leute aus der Branche, wie Carlo Olivero und Riccardo di Mondovì, die Bücher lesen und an verschiedenen Kursen teilnahmen, gelang es mir, die anfängliche Leidenschaft für die Imkerei in einen Job umzuwandeln. Mein Bruder Mattia ging auch auf die Aktivität zu „.
Von dem ersten Bienenstock sind es jetzt dreihundert. Ein allmähliches und konstantes Wachstum. Abhängig von den klimatischen Bedingungen variiert die Produktion je nach Honigsorte (Akazie, Löwenzahn, Kirsche, Limette, Kastanie, Rhododendron, Tannenhonigat, Frühjahrs- und Hochgebirgsmillefiori) und Menge: durchschnittlich zwischen 30 und 40 kg pro Jahr Bienenstock. Ab 2012 der Rhododendron,Tannehonig, Frühling und Hochgebirge (Millefiori) und Menge: durchschnittlich 30 bis 40 kg pro Jahr pro Stock. Seit 2012 haben der Rhododendron, der Hochgebirgsmillefiori und der Honigtau die prestigeträchtige Anerkennung von Slow Food High Mountain Mieli erhalten. Um den maximalen quantitativen Ertrag zu erzielen, werden die Bienenstöcke an verschiedene Stellen in Piemont und Ligurien verlegt. Daneben produziert Daniele Pollen, der sich hervorragend als Nahrungsergänzungsmittel oder als Rekonstitutionstherapie eignet, und auch Bienen: Ein Teil der letzteren verwendet sie, falls erforderlich, als Ersatz für diejenigen, die im Winter gestorben sind. Die anderen Gruppen verkaufen sie an ihre Kollegen in der Branche.
Der Anbau von Feldern, die nicht zu steil oder vom Wald besetzt sind, wird mit der Zeit hinzugefügt. Zu Beginn nutzt Daniele die tausend Meter der Familie, um das klassische Gemüse des Gartens „auszurühren“. Dann kaufte er Land, spezialisiert auf die Kartoffelproduktion. Nun pflanzt er 45 Sorten, darunter einige sehr selten. Ein neues Grundstück, das der Knolle vorbehalten ist, fordert es für das nächste Jahr auf, indem Sträucher und Eschen abgeholzt werden. Andere Oberflächen sind für Birnen, Äpfel, kleine Früchte und Heilkräuter bestimmt. Und auf der Wiese fütterte man eine Ziege und ein Schaf. Ein Teil dieser ganz besonderen: In Wirklichkeit handelt es sich um die ausgestorbene Rasse Muso Nero del Vallese. Das kultivierte Land verfügt über Schutznetze, um Schäden durch Wildtiere zu vermeiden. Insgesamt beträgt die genutzte Fläche mehr oder weniger steil zwei Hektar.
„Jemand – unterstreicht Daniele – aufgrund der Schwierigkeit, die Felder zu bearbeiten, wird unsere Landwirtschaft als heroisch definiert. Es kann sein Die Befriedigung besteht jedoch darin, mit viel Mühe Erfolg zu produzieren, aber auch das Gebiet in diesen oft verlassenen Gebieten sauber zu halten. “
Ist die Mechanisierung ein Problem? „Ich habe etwas Ausrüstung. Aber es gibt auf dem Markt Mittel für die Berge, die viel Mühe sparen würden. Zu hohe Kosten erlauben es mir leider nicht, sie zu kaufen „.
Wie identifizieren Sie die Kulturen, denen Sie sich widmen können? „In einer Höhe von 1600 Metern müssen Sie diejenigen auswählen, die am besten für das Gebiet geeignet sind. Nach der Eröffnung des Bauernhofs ging ich zu den Feldfrüchten, die der Unterkunft mehr dienen konnten. Bau von Gewächshäusern zur Verlängerung ihrer Produktionszeiten, die in den Bergen recht klein sind. Auf diese Weise können Sie mit unseren Produkten längere Zeit Speisen zubereiten. Manchmal erlebe ich etwas Neues, wie ich es mit Roggen und Monocock Dinkel getan habe. Aber es funktioniert nicht immer und dann muss man sich nochmal ändern. Dies liegt daran, dass es grundlegend ist, dem Prinzip der Agrarumdrehung von Land zu folgen. “
Ist die Qualität in einer so gesunden Umgebung garantiert? „Wir sind biozertifiziert. Aber es ist nicht das Wichtigste. Oft gibt es Gäste auf dem Bauernhof, die kommen und mir auf den Feldern helfen möchten. Direkt zu sehen, wie Obst und Gemüse angebaut wird, ist das beste Qualitätsmerkmal, um sie wertzuschätzen. “
Zählen die Positionen des Landes und was zählen sie auch? „Auf jeden Fall. Wir sind den Sonnenstrahlen ausgezeichnet ausgesetzt. Darüber hinaus werden die Felder seit Jahrhunderten sorgfältig bearbeitet, um einen außergewöhnlichen Nährstoffreichtum zu erhalten. Im Gegensatz zu den Super-Ausgebeuteten, die ihr natürliches Gleichgewicht verlieren und steril werden: eine träge Masse „.
DAS ZUKUNFTSPROJEKT DER VERWANDLUNG
Daniele: „Im Moment verwandeln wir die Produkte der Erde nicht. Für das nächste Jahr plane ich, den Gartenbau zu vergrößern. In diesem Fall müssen Sie an dieser Front einen Pfad einrichten. Aber einen Schritt nach dem anderen machen „.
DER BETRIEB
Die Farm wurde am 30. Dezember 2012 nach geduldigen und sorgfältigen Renovierungsarbeiten unter Beibehaltung aller Merkmale des alten Gebäudes eröffnet. Der Boden und die Außenwände wurden zurückgezogen, um Feuchtigkeit zu entfernen. In der alten Scheune, die die doppelte Gewölbedecke mit freiliegenden Steinen und die Krippe geborgen hat, befindet sich das Esszimmer. Die Sitze? Fünfzig Die Lebensmittel werden mit den Produktionen des Unternehmens zubereitet. Neben Obst, Gemüse und, wo nötig, Honig kann auch Geflügel gekocht werden. „Nur auf diese Weise – erklärt Daniele – können Sie die mit Ihren Produkten zubereiteten Gerichte servieren. So können Sie den Gästen den Geschmack und den Duft des Gebiets vermitteln. Ich denke immer, Landwirtschaft und Tourismus müssen zusammenarbeiten, um ein Gebiet zu entwickeln, vor allem in den Bergen. Weil die Zusammenarbeit für jeden von Vorteil ist „. Neben dem Esszimmer gibt es diese Lektüre, mit einigen Büchern, die frei verwendet werden können. Im Moment gibt es sechs Räume. Darüber hinaus gibt es einen gemeinsamen Schlafbereich mit Schlafsack, der für Gruppen geeignet ist, die ein eher spartanisches Leben bevorzugen. Besonders diejenigen, die sich auf dem Trekking der okzitanischen Pfade befanden: Ein 177 km langer Wanderweg durch das gesamte Maira-Tal, dessen Allemandi-Dorf der Mittelpunkt und der Bauernhof eine Etappe ist. „Durch die Arbeiten – so Daniele – haben wir versucht, das bestehende Gebäude zu erhalten, es jedoch mit allem Komfort zu versehen. Die Kosten waren hoch. Es ist uns jedoch gelungen, die Rangfolge der Aufforderung zur Einreichung von Vorschlägen im Rahmen des Programms zur Entwicklung des ländlichen Raums 2007-2013 einzuordnen. Ohne diese Ressourcen hätten wir es nicht geschafft. So können wir einen kompletten Service anbieten, der die verschiedenen Aktivitäten integriert. “
Ist das Valle Maira an der Spitze dieser Front? „Es wurde als ein Modell des nachhaltigen Tourismus definiert, weil er es mit dem Gebiet verbunden hat, ohne es zu verarmen. Mein Projekt geht in diese Richtung „.
Warum sollten die Menschen zu ihrer Struktur kommen? „Die Gegend ist ein Paradies für Wanderer. Die Natur ist makellos, es gibt reines Wasser, innerhalb weniger Kilometer gibt es sehr abwechslungsreiche Umgebungen. Und dann herrscht Stille. Diejenigen, die zu uns kommen, haben die Möglichkeit, sich selbst zuzuhören, weil sie weit weg vom Lärm der Bürger sind. Hier ist die Landschaft der Protagonist, während die Menschen Zuschauer dessen sind, was um sie herum ist. “
Die Farm ist ganzjährig geöffnet.
VERKAUF VON PRODUKTEN
Landwirtschaftliche Kulturen werden fast ausschließlich für die Landwirtschaft verwendet. Einige, vor allem Kartoffeln, werden an Wirtshäuser und Geschäfte im Tal, in Cuneo und in anderen Gebieten der Provinz verkauft. Honey, die führende Produktion des Unternehmens, verfügt über mehrere Marketingkanäle. Darunter auch die Belieferung zweier wichtiger lokaler Unternehmen zur Herstellung von hochwertigem Bier und hausgemachtem Eis. Seit dem letzten Jahr wird die Frucht der Bienenarbeit dann über das Internet auf den Markt gebracht. „Im Moment – sagt Daniele – ist dies kein strukturierter Online-Verkauf, denn er wurde dank einiger ausländischer Gäste geboren, die mich gebeten hatten, Honig zu bestellen, der zu Hause verkostet wurde. Ich schicke ihnen per E-Mail einen Newsletter mit dem Katalog. Sie antworten mir, indem sie per E-Mail bestellen. Zur Zeit versende ich nach Deutschland, Österreich und Frankreich. Ich habe Kuriere zu einem erschwinglichen Preis gefunden. Ziel ist es jedoch, alles mit einem echten Online-Vertriebssystem für E-Commerce zu strukturieren. “
DIDACTICS UND ANDERE AKTIVITÄTEN
Daniele organisiert Sommer- und Winterausflüge, abends Musik aus Okzitanien, Fotoausstellungen, Nutzungskurse und die Kombination von Honig in der Küche. Außerdem realisiert er nach Schulschluss ein Sommerlager für Schüler im Alter von 6 bis 13 Jahren. „Es ist eine sehr anstrengende Erfahrung“, stellt er fest, „aber aus menschlicher Sicht bereichernd. Die Kinder üben im Gemüsegarten, mit der Honiggewinnung, reinigen die Wege und versinken völlig in unserer Realität. Ein wichtiger Weg, um ihnen die Verbindung zur Umwelt und zur landwirtschaftlichen Welt zu vermitteln und die Verbindungen einer oft gebrochenen Kette wieder herzustellen. “
Darüber hinaus werden mit den Studenten des Istituto Agrario weitere Schulungsaktivitäten durchgeführt.
PROBLEME VON JEDEM TAG
Daniele: „Es gibt sicherlich: von der Bürokratie über die Tierwelt bis zu den wenigen Hilfsmitteln bei der Förderung von Bergprodukten. Wenn ich jedoch einen wirklich wichtigen Bericht erstatten muss, dann liegt das Fehlen einer anständigen Internetverbindung vor. Im August hatten wir kein Festnetztelefon. Nach sechs Berichten hatten sie es Anfang Dezember gepatcht, sagten uns aber, dass die Leitung sowieso weg war und sie nicht wussten, wie lange sie noch funktionieren konnte. In einer unattraktiven Umgebung interessiert sich der Manager nicht. Aber für uns ist es wichtig, die Welt durch Vernetzung zu erreichen. “
DANK AN LOKALE VERWALTER, ABER …
„Daniele – die lokalen öffentlichen Verwalter, die europäische Ressourcen in das Gebiet bringen, sind zu empfehlen. Im Nachhinein besteht jedoch immer die Tendenz, selbst in den Bergen große Werke zu bevorzugen. Stattdessen wären weitreichende Maßnahmen erforderlich, um die Betriebsbedingungen von Unternehmen zu verbessern. Weil sie diejenigen sind, die in diesen Gebieten leben, um sie am Leben zu erhalten. “
DIE KUNST DER REGELUNGEN
Daniele: „Obwohl ich mir der Schwierigkeiten bewusst bin, ziehe ich es mir vor, etwas zu bauen, anstatt mich über etwas anderes zu beschweren. Mit der Kunst derer, die diese Täler im Laufe der Jahrhunderte bewohnt haben: das Arrangieren, um das Beste aus dem zu machen, was das Territorium bietet „.
Wenn Sie mit Daniele chatten, erhalten Sie Gelassenheit. Sein täglicher Weg ist der derer, die auch viele Stunden in der Arbeit verrichten, aber dies durch das Folgen und Hören der Natur. Während er in seiner DNA den Kampfgeist und die Berge derer in den Hochländern behielt, ging er voraus.