Les pommes de terre poussent bien aux pieds du Monte Chersogno!
Notre territoire est parfait pour la cultivation de pommes de terres.
Le terrain pendant les siècles a été fertilisé avec du fumier et conduit avec les meilleueres techniques de rotation: pour cette raison la terre est riche et saine et le problème des parasites est très reduit.
En recueillant connaissances par les livres, en voyageant, en écoutant les témoignages de nox vieux et en collaboration avec la ferme « Paysage à manger« , on est arrivés à valoriser cette production de montagne avec un travail de recherche approfondit sur les variétés de pommes de terre rares et traditionnelles.
On arrivera à semer plus de 40 variétés différentes, en augmentant le patrimoine de biodiversité de notre terroir.
Il exixstent des variétés de pommes de terre de couleur bleu, violette, tachetés de rouge et rose, avec des formes calssiques ou bien grumeleuses et bizarres… vous pourrez profiter de cette richesse en formes et couleurs en essayant la cuisine de notre agriturisme!
