Dans notre petit verger de montagne on cultive anciennes variétés de pommes et poires, adaptes vivre en altitude, où les conditions climatiques son plus rudes, mais où le pathologies et les insectes survivent plus difficilement.
Celà nous permet d’avoir des fruits sains, qui ne nécessitent pas d’être traités et qui se conservent pendant tout l’hiver.
Ils existent en fait des variétés qui produisent des fruits incomestibles au moment de la récolte, mais après quelques mois ils atteignent le bon dégré de maturité et deviennet délicieux.
